Bruteier
Dongxiang Lukedanji (schwarz)
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Das Dongxiang Lukedanji (auf Chinesisch: 东乡黑羽绿壳蛋鸡) ist eine seltene und hochgeschätzte lokale Geflügelrasse aus dem Kreis Dongxiang (heute Stadtbezirk Dongxiang, Fuzhou) in der chinesischen Provinz Jiangxi. Wegen seiner herausragenden biologischen Merkmale und seines außergewöhnlichen Nährwerts ist es in der nationalen Liste genetischer Ressourcen für Nutztiere und Geflügel verzeichnet.
1. Äußere Merkmale ("Fünf Schwarze und Ein Grünes")
Durch langfristige Selektion hat die Rasse ein äußerst markantes Erscheinungsbild entwickelt:
- Die fünf Schwarzen: Tiefschwarzes Gefieder (wobei vereinzelte Farbabweichungen vorkommen können), schwarze Haut, schwarzes Fleisch, schwarze Knochen und schwarze innere Organe. Diese vollständige innere und äußere Melanin-Pigmentierung (Fibromelanosis) ist äußerst selten.
- Das eine Grüne: Die gelegten Eier besitzen von Natur aus bläulich-grüne oder hellgrüne Eierschalen, was auf die Einlagerung natürlicher Pigmente wie Biliverdin zurückzuführen ist.
- Körperbau: Mittelgroß, kompakt, muskulös mit feinen, aber robusten Knochen. Kamm und Kehllappen sind meist dunkel- bis purpurschwarz.
2. Nähr- und Vitalwert
- Kostbare grüne Eier: Die Eier zeichnen sich durch einen großen Dotter und ein dickflüssiges Eiklar aus. Moderne Ernährungsanalysen belegen, dass sie reich an essenziellen Aminosäuren, Spurenelementen und Vitaminen bei relativ geringem Cholesteringehalt sind.
- Hochwertiges Fleisch: Das Fleisch ist feinfaserig, bissfest, fettarm und geschmacklich sehr intensiv. In der traditionellen Ernährungskultur wird es aufgrund des hohen Melaningehalts als wertvolles Vital- und Stärkungsmittel geschätzt.
3. Verhalten und Robustheit
- Starke Überlebensinstinkte: Die Rasse hat sich ihre wilden Instinkte bewahrt, ist äußerst agil und geschickt im Freilauf.
- Anpassungsfähigkeit und Widerstandskraft: Sie zeigt eine enorme Toleranz gegenüber rauen Haltungsbedingungen und komplexen Klimaverhältnissen, wodurch sie sich hervorragend für die ökologische Freiland- und Waldhaltung eignet.
Steckbrief
- Herkunft
- Kreis Dongxiang (heute Stadtbezirk Dongxiang, Fuzhou), Provinz Jiangxi, China; eine geschützte nationale genetische Ressource für Geflügel.
- Äußere Merkmale ("Fünf Schwarze und Ein Grünes")
- Schwarzes Gefieder, Haut, Fleisch, Knochen und innere Organe: Reich an natürlichem Melanin (Fibromelanosis), zeigt von außen bis innen eine tiefschwarze oder dunkelblaue Pigmentierung. Grüne Eier: Legt Eier mit natürlich einzigartigen bläulich-grünen oder hellgrünen Eierschalen. Körperbau: Mittelgroß, kompakt, muskulös und agil.
- Qualität & Eigenschaften
- Die grünschaligen Eier sind reich an Aminosäuren und Spurenelementen; das Fleisch ist zart, fest, fettarm und geschmackvoll, mit einem hohen Nähr- und Vitalwert.
- Charakter & Verhalten
- Hohe Krankheitsresistenz und Robustheit; besitzt starke Instinkte für die Futtersuche, was es ideal für die ökologische Freiland- und Waldhaltung macht.